Extra informatie
Meer info over Carrasvinas Verdejo 75cl
Een droge en fruitige wijn, persistent, geurend en zuiver. Citrus, pompelmoes, anijs, groen gewas. Penin score van 90/100.
Verdejo refereert naar de fel groene kleur van de druif. Het is één van de beste Spaanse witte druivenrassen en wordt al sinds de 11e eeuw ook in Spanje verbouwd. De druif is in verhouding klein en heeft een ruwe schil die bescherming biedt aan het extreme klimaat van dit gebied. Typisch is dat druif een zeer aromatische, frisse en zachte smaak oplevert.
De fruitige aroma's doen denken aan tropisch fruit, perzik, rijpe appel, bloemen en citrus. Sommige wijnstokken in Rueda zijn 130 jaar oud. De druiven worden meestal 's nachts geoogst om het risico op vroegtijdige oxidatie.
Na de oogst worden de druiven ontrist, gekneusd en licht geperst. Na een koude stabilisatie over nacht gaat de most naar Franse eiken vaten van 500L om daar op zijn spontane gisten te fermenteren. Later rijpt de wijn voor 6 maanden verder op zijn lis waar de batonnage techniek wordt toegepast om een complexe en gestructureerde wijn te verkrijgen. Ten slotte passeert de wijn in inoxen cuven waar het wordt geklaard, gestabiliseert en gefilterd.
De kleur kan best omschreven worden als Strogeel met als complexe aroma's van perzik, peer, thijm, munt, vanille, kaneel. Ook florale toetsen van witte bloemen, anijs en noten zijn aanwezig.
Zalvende wijn met elegante sensaties van gele appel, tropisch fruit, geroosterde amandelen. Lange pittige afdronk met minerale toetsen.
De wijngaarden zijn de oudste in de Pozaldez regio. De arme en keile grindbodem zorgt voor het typisch karakter van de Verdejo wijnen in de regio. Het klimaat is constant met zeer koude winters met vorst en sneeuwval. De zomers zijn zeer droog en warm met geweldig verschil in temperatuur tussen dag en nacht. Dit is een ideaal klimaat voor het rijpen van de druiven.
